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馬肉干、藍莓軟糕、黃豆芽……黑龍江這9批次不合格食品被通報
時間：2023-02-07 17:03:45 來源：轉載食品伙伴網 點擊：300次
 2月6日，黑龍江省市場監督管理局通報了9批次不合格食品，發現的主要問題是，重金屬污染、農藥殘留超標、微生物污染、食品添加劑超范圍超限量使用、質量指標不達標。
 
1批次海鮮檢出重金屬污染問題
 
不合格食品中，有1批次海鮮檢出重金屬污染問題，為：海倫市超富達海鮮商店銷售的、來自大慶市港順海鮮食品銷售有限公司的蝦爬子（蝦蛄），其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在鮮、凍水產動物（甲殼類）中最大限量值為0.5mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是養殖水域中鎘含量較高，導致魚蝦等對環境中鎘的富集過多導致。
 
芹菜、黃豆芽檢出農藥殘留超標問題
 
不合格食品中，有2批次檢出農藥殘留超標問題，分別為：哈爾濱福康一方商貿有限公司第一分公司銷售的、來自哈爾濱哈達果品批發市場楊陽蔬菜批發行的芹菜，其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；密山市百果匯生鮮超市銷售的、來自密山市二偉豆芽加工部的黃豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）俗稱防落素，是農業生產中常用的植物生長抑制劑。主要用于防止落花、落果，抑制豆類生根等，并能調節植物株內激素的平衡。《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（食品藥品監管總局 農業部 國家衛生計生委2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
 
馬肉干、鮮肉火腿腸等檢出微生物污染問題
 
不合格食品中，有3批次檢出微生物污染問題，分別為：嫩江市北方食品有限公司生產的馬肉干，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定；雞西市連珠山社區李家宏達副食商店銷售的、標稱雞西市雞冠區亨迪食品加工廠生產的亨迪鮮肉火腿腸，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。經轄區市場監管部門調查核實，該批次不合格原因為供應商雞西市雞冠區新華市場鳳娟肉罐制品攤床儲存不當造成；黑龍江凱瑪特超市有限公司光明城分公司銷售的、標稱佳木斯力佳集團有限公司委托佳木斯力佳食品有限公司生產的丁香里肌腸，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。經轄區市場監管部門調查核實，該批次不合格原因為供應商伊春市伊春區楊二食品批發部儲存不當造成。
 
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定熏煮香腸火腿制品檢測菌落總數時應采集同批次5個樣品進行檢測，5個樣品檢測結果最高值不得超過105CFU/g，且超過104CFU/g的樣品數量不得超過2個。造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。
 
藍莓軟糕、油條檢出食品添加劑使用問題
 
不合格食品中，有2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為：齊齊哈爾市富拉爾基區福瑪特食品超市銷售的、標稱牡丹江燕杰生物科技有限公司委托哈爾濱市阿城區福興黑加侖糖果廠生產的藍莓軟糕，其中亮藍檢測值不符合食品安全國家標準規定；雙鴨山市友誼縣馨海月小吃部自制銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。
 
亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，亮藍在涼果類蜜餞中的最大使用量為0.025g/kg,在其他類別蜜餞中不得使用。
 
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩定劑使用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量應小于等于100 mg/kg。
 
除上述產品外，還有1批次不合格食品為：哈爾濱市依蘭縣美廉美生活購物廣場銷售的、標稱遼寧省沈陽市雅梅食品廠生產的滿口香（裹衣花生），其中過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。
 
對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監督管理局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 
黑龍江省市場監督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2023年第1期）不合格樣品信息
肉制品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目 檢驗結果 標準值
1 嫩江北方食品有限公司 黑龍江省黑河市嫩江市公園道1號 嫩江市北方食品有限公司 黑龍江省黑河市嫩江市公園道1號26號樓104室 馬肉干 228克/袋 / 2022/8/29 菌落總數 55000/71000/42000/36000/47000 CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g
2 雞西市雞冠區亨迪食品加工廠 雞西市雞冠區紅星鄉紅勝村 連珠山社區李家宏達副食商店 黑龍江省雞西市密山市連珠山鎮8委 亨迪鮮肉火腿腸 430克/根 亨迪+圖形 2022/7/30 菌落總數 15000/18000/12000/14000/19000 CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g
3 佳木斯力佳食品有限公司 佳木斯市達賢路222號 黑龍江凱瑪特超市有限公司光明城分公司 黑龍江省伊春市伊美區紅升辦治安社區光明家居材料城1層 丁香里肌腸 300克/袋 力佳+圖形 2022/7/20 菌落總數 6.9×10?;2.7×10?;2.4×10?;1.7×10?;1.1×10? CFU/g n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g
備注：亨迪鮮肉火腿腸，經轄區監管部門調查核實，供應商雞西市雞冠區新華市場鳳娟肉罐制品攤床儲存不當造成。
丁香里肌腸，經轄區監管部門調查核實，供應商伊春市伊春區楊二食品批發部儲存不當造成。
炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目 檢驗結果 標準值
1 沈陽市雅梅食品廠 沈陽市沈北新區輝山街道馬莊子社區 依蘭縣美廉美生活購物廣場 黑龍江省哈爾濱市依蘭縣鼎盛家園三號樓地下室 滿口香（裹衣花生） 120克/袋 鑫億嘉+圖形 2022/5/14 過氧化值（以脂肪計） 0.64 g/100g ≤0.50 g/100g
 
水果制品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目 檢驗結果 標準值
1 哈爾濱市阿城區福興黑加侖糖果廠 哈爾濱市阿城區通城街大眾路 富拉爾基區福瑪特食品超市 黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區紅岸辦事處和平路81號齊齊哈爾市第五百貨有限公司內負一樓 藍莓軟糕 稱重 燕杰+字母+圖形 2022/6/1 亮藍 0.0043 g/kg 不得使用g/kg
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 加工日期 不合格項目 檢驗結果 標準值
1 / / 友誼縣馨海月小吃部 黑龍江省雙鴨山市友誼縣友誼鎮28地籍子區12號 油條 / / 2022/9/7 鋁的殘留量(干樣品，以Al計) 368 mg/kg ≤100 mg/kg
 
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業/
進貨來源名稱 		標稱生產企業/
進貨來源地址 		被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 購進日期 不合格項目 檢驗結果 標準值
1 哈爾濱哈達果品批發市場楊陽蔬菜批發行 / 哈爾濱福康一方商貿有限公司第一分公司 哈爾濱市呼蘭區建設街濱蘭花園小區3＃樓1層1號 芹菜 / / 2022/8/8 毒死蜱 0.14 mg/kg ≤0.05 mg/kg
2 密山市二偉豆芽加工部 / 密山市百果匯生鮮超市 黑龍江省雞西市密山市貴賓榮府5號樓3-4號門市（申報承諾） 黃豆芽 / / 2022/8/23 4-氯苯氧乙酸鈉(以 4-氯苯氧乙酸計) 0.441mg/kg 不得使用
3 大慶市港順海鮮食品銷售有限公司 黑龍江省大慶市薩爾圖區萬寶二小區2-54-2-3號商服 海倫市超富達海鮮商店 海倫市建設街1委2組建新路東雷炎大街路北98六中教師集資樓1-2層北數第十一門 蝦爬子(蝦蛄) / / 2022/9/6 鎘(以Cd計) 3.1 mg/kg ≤0.5 mg/kg
（來源：黑龍江省市場監督管理局）

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