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行業(yè)資訊

江西這10批次食品檢出微生物污染問題，有三文魚刺身、飲用水、山椒鳳爪等
時間：2023-03-09 16:32:45 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：285次
 近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第1期通告，檢出了21批次不合格食品，其中，有10批次食品檢出微生物污染問題。
 
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品分別為：
 
（一）由上饒市信州區(qū)樂賣特生活超市銷售的，標(biāo)稱平陽縣萬達(dá)食品有限公司委托浙江萬越食品有限公司生產(chǎn)的麻辣腿，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
（二）由江西省泰王山泉飲料食品有限公司生產(chǎn)銷售的泰王山泉優(yōu)質(zhì)飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
（三）由贛縣區(qū)惠樂達(dá)百貨店銷售的，標(biāo)稱贛州龍族飲料食品有限公司生產(chǎn)的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
（四）由江西湖城水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的鄱源泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
（五）由上饒市夏營清泉純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的清唐峰山泉水（包裝飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
（六）由九江寶泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的涌泉洞飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
（七）由上饒市橫峰縣果園新村78號（書香大邸9號樓地下超市）銷售的，標(biāo)稱重慶康友食品有限公司委托重慶康友食品有限公司銅梁分公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
（八）由萍鄉(xiāng)市蓮洪山泉水有限公司生產(chǎn)銷售的蓮洪山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
（九）由贛州若水食品有限公司生產(chǎn)銷售的水哥飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
（十）由南昌和井餐飲管理有限公司銷售的三文魚刺身，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
不合格項目小知識
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）同一批次產(chǎn)品5個樣品的檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將查實的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)/購進(jìn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
1 江西省泰王山泉飲料食品有限公司 高安市獨城鎮(zhèn)工商路1號 江西省泰王山泉飲料食品有限公司 江西省高安市獨城鎮(zhèn)工商路1號 泰王山泉優(yōu)質(zhì)飲用天然泉水 17L/桶 獨城山泉 2022/8/1 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）||796,0,0,52,0||n=5,c=0,m=0 飲料 2023年第1期 2023.2.23 江西/省抽 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院工業(yè)產(chǎn)品檢驗檢測院
2 江西湖城水業(yè)有限責(zé)任公司 江西省上饒市鄱陽縣田畈街鎮(zhèn)蒔山牌樓 江西湖城水業(yè)有限責(zé)任公司 江西省上饒市鄱陽縣田畈街鎮(zhèn)蒔山牌樓分場 鄱源泉飲用純凈水 17升/桶 / 2022/8/9 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）||1;1;2;0;0||n=5,c=0,m=0 飲料 2023年第1期 2023.2.23 江西/國抽 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院食品檢驗檢測研究院
3 上饒市夏營清泉純凈水有限責(zé)任公司 江西省上饒市萬年縣上坊鄉(xiāng)坳上村 上饒市夏營清泉純凈水有限責(zé)任公司 江西省上饒市萬年縣上坊鄉(xiāng)夏營村坳上 清唐峰山泉水（包裝飲用水） 17L/桶 清唐峰 2022/8/10 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）||1,0,0,178,0||n=5,c=0,m=0 飲料 2023年第1期 2023.2.23 江西/省抽 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院工業(yè)產(chǎn)品檢驗檢測院
4 九江寶泉水業(yè)有限公司 江西九江 九江寶泉水業(yè)有限公司 江西省九江市柴桑區(qū)涌泉鄉(xiāng)涌泉村6組 涌泉洞飲用水 18L/桶 涌泉洞+圖形 2022/8/6 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）||156;135;177;121;0||n=5,c=0,m=0 飲料 2023年第1期 2023.2.23 江西/國抽 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院食品檢驗檢測研究院
5 萍鄉(xiāng)市蓮洪山泉水有限公司 上栗縣桐木鎮(zhèn)崇德村 萍鄉(xiāng)市蓮洪山泉水有限公司 江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣桐木鎮(zhèn)崇德村 蓮洪山泉包裝飲用水 18L/桶 蓮洪山泉 2022/8/8 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）||0,970,0,0,0||n=5,c=0,m=0 飲料 2023年第1期 2023.2.23 江西/省抽 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院工業(yè)產(chǎn)品檢驗檢測院
6 贛州龍族飲料食品有限公司 江西省贛縣二中路3棟11號 贛縣區(qū)惠樂達(dá)百貨店 贛州市贛縣區(qū)梅林鎮(zhèn)雙龍村龍源小區(qū)2棟1樓店面 飲用山泉水 18L/桶 龍鳳山?山泉水及圖案商標(biāo) 2022/9/1 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）||35;3;0;0;0||n=5,c=0,m=0 飲料 2023年第1期 2023.2.23 江西/國抽 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院食品檢驗檢測研究院
7 贛州若水食品有限公司 江西省贛州市南康區(qū)十八塘鄉(xiāng)樓下村 贛州若水食品有限公司 江西省贛州市南康區(qū)十八塘鄉(xiāng)樓下村 水哥飲用水 18升/桶 / 2022/8/28 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）||118;0;0;0;0||n=5,c=0,m=0 飲料 2023年第1期 2023.2.23 江西/國抽 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院食品檢驗檢測研究院
8 委托企業(yè)：平陽縣萬達(dá)食品有限公司：生產(chǎn)企業(yè)：浙江萬越食品有限公司。 委托企業(yè)地址：平陽縣蕭江鎮(zhèn)葉段村；生產(chǎn)企業(yè)地址：平陽縣蕭江鎮(zhèn)食品科創(chuàng)園第5幢B樓。 信州區(qū)樂賣特生活超市 江西省上饒市信州區(qū)葉挺大道226號B幢1-1 麻辣腿 95g/袋 萬樂達(dá) 2022/4/23 菌落總數(shù)（CFU/g）||1.5×10?,1.1×10?,4.5×10?,4.1×10?，3.0×10?||n=5,c=2,m=10000,M=100000 肉制品 2023年第1期 2023.2.23 江西/省抽 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院工業(yè)產(chǎn)品檢驗檢測院
9 委托企業(yè)：重慶康友食品有限公司；生產(chǎn)企業(yè)：重慶康友食品有限公司銅梁分公司。 重慶市銅梁區(qū)東城街道辦事處金龍大道618號1、2幢 橫峰縣永亨購物生鮮體驗館 上饒市橫峰縣果園新村78號（書香大邸9號樓地下超市） 山椒鳳爪（輻照食品） 180克/袋 康之有+圖形商標(biāo) 2022/5/19 菌落總數(shù)（CFU/g）||1.1×10?;1.2×10?;1.4×10?; 4.0×10?;3.5×10?||n=5,c=2,m=10?,M=10? 肉制品 2023年第1期 2023.2.23 江西/省抽 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院食品檢驗檢測研究院
10 / / 南昌和井餐飲管理有限公司 江西省南昌市紅谷灘區(qū)廬山南大道369號南昌銅鑼灣廣場T16MALL購物中心4層L4-39鋪位 三文魚刺身 / / 2022/9/15 菌落總數(shù)（CFU/g）||8.8×10?，1.3×10?，4.4×10?，1.3×10?，1.0×10?||n=5,c=2,m=5×10?,M=10?；大腸菌群（CFU/g）||120,290,130,100,<10||n=5,c=2,m=10,M=102 餐飲食品 2023年第1期 2023.2.23 江西/省抽 江西省檢驗檢測認(rèn)證總院工業(yè)產(chǎn)品檢驗檢測院
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）

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