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從超市買了一斤黑豆，水泡過后，水被染成了“墨汁”。昨日，福州胡先生撥打本報熱線95060，稱自己在超市購買的黑豆可能有質量問題。
隨后，記者咨詢了福建省農業(yè)科學院作物研究所專家，專家說，黑豆泡水后，本身黑色素會沉淀到水里，水變黑是正常現象，如果是染色的黑豆，先把它泡在水里，再拿起來，會有顏色染在手里，這就說明被染色。
另外，真黑豆用力在白紙上劃擦不會掉色。
本文關鍵詞：黑豆 掉色
