據中國之聲《央廣新聞》報道，工業和信息化部今天在內蒙古自治區錫林郭勒盟召開肉制品質量安全追溯體系建設試點工作交流會，近年來，“雙匯事件”、“鼠肉代替牛羊肉”等肉制品問題層出不窮，為此，工信部計劃開始推動實施試點地區肉制品溯源體系，遏制肉制品安全問題的發生。
這個追溯體系源頭應該是一個小小的芯片，這個芯片會在牛羊一生下來就被注射到它們的耳朵里，好像給了它們一個身份證，今后無論它長多大，在出欄還是在銷售過程中，都有跡可循。換句話說，我們吃的每一塊肉以后都可以找得到源頭，所以這樣就可以大大避免很多人擔心明明買的是羊肉片，但吃到的確是鴨肉甚至是鼠肉。具體而言，總目標就是實現肉羊養殖、屠宰加工、物流配送、消費終端等全產業鏈的無縫監管，做到來源可追溯、去向可查證，責任可追究，統一來打造一款專業的品牌，進軍高端市場。
工信部2013年首先在錫林浩特市、東烏珠穆沁旗、蘇尼特右旗三個縣開展，有試點工作基礎優勢的地區和錫林郭勒盟肉食品有限公司等7家企業進行追溯試點的建設，年內將建立30萬只羔羊可追溯檔案。目前項目建設進展比較順利，軟件和硬件安裝以及數據信息調試工作已經完成，各追溯環節也已經基本完善，追溯體系已經投入了試運行。
相應試點其參與追溯體系建設的(養殖戶)共計3290戶，其中錫林浩特實施683戶，東烏珠穆沁旗709戶，西蘇旗是2474戶，這些全部完成了基礎信息的錄入工作。同時比較值得關注的就是盟旗兩級財政將給佩戴耳標羊的每只補貼20元，加工企業給佩戴耳標羊是每只補貼15到20元。
本文關鍵詞：肉制品電子標,肉制品身份,肉制品安全
