初夏的味道只有錢包知道。
網友這句調侃道出許多普通民眾“餐盤上的焦慮”：一方面，連連上漲的鮮果價格讓不少人望而卻步；另一方面，蔬菜和豬肉價格也在步步高升，滿足口腹之欲就已經讓人花費不菲。有網友感嘆，現在別說實現“車厘子自由”、“荔枝自由”了，現在就連實現“蘋果自由”都難。
曾經“低調”的農產品如今正“高調”地吸引越來越多人的目光。
吃不起的水果
不提動輒上百元一斤的車厘子等“貴族水果”，如今蘋果、梨等平民水果也是價格不菲。一些地方的超市里，紅富士蘋果賣到20元左右一斤，小油桃、楊梅等時令水果也超過了每斤20元。不少網友感慨，按斤買水果已成過去，現在買水果都得按個來。
統計數據也說明水果價格的一路飆升。據農業農村部監測，5月份，鴨梨、富士蘋果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿和西瓜6種水果批發均價為每公斤7.55元，環比上升19.4%，同比上升34.5%。
一些品類的水果價格漲幅明顯，與去年同期相比，富士蘋果批發價上漲逾60%，哈密瓜的價格漲幅高達124.6%,而香梨和西瓜的漲幅也分別達到37.8%和30.0%。
為何水果等農產品價格出現明顯上漲？海通證券首席經濟學家姜超指出，首先，水果價格上漲存在一定的季節性因素。5月正好是水果供應青黃不接的時候。但此時氣溫上升，人們對水果的需求也開始增加。供給減少與需求增加共同導致5月常出現水果價格上漲。
不過，今年水果漲價幅度過高，主因在于供給減少。姜超指出，以蘋果為例，由于去年的惡劣天氣導致蘋果產量大幅下降，進而導致今年可供銷售的庫存蘋果規模下降，在供給小于需求的情況下，蘋果價格的上漲也就不難理解。除了蘋果以外，去年的“倒春寒”也影響到其他水果的產量。
豬肉菜價也不低
除水果價格上漲外，受到非洲豬瘟疫情、“豬周期”等因素疊加影響，豬肉價格也出現明顯上漲態勢。
德邦證券分析師王湉湉指出，5月最后一周全國各區域豬價先后上漲，從東北地區開始，到華中地區，隨后蔓延到華東和廣東等地。王湉湉預計，受到疫情影響，在成本走高、庫存出清等背景下，本輪豬周期即將啟動。
國家發改委新聞發言人孟瑋此前指出，受非洲豬瘟疫情、“豬周期”等因素疊加影響，后期生豬和豬肉價格可能會有一定幅度上漲。5月上旬，發改委監測的大中城市超市集貿市場帶皮后腿豬肉零售價格為每市斤12.94元，比年初小幅上漲2.1%；同比上漲14.6%。孟瑋指出，國家發改委在必要時將采取相關措施穩定供應和價格。
針對豬價波動，當日的會議也指出，要抓好非洲豬瘟疫情防控和生豬生產恢復工作，鼓勵補欄增養。加強禽肉、牛羊肉等生產，多舉措增加肉類供應。
除豬肉和水果外，從4月份的CPI指數中也可以看出鮮菜價格的上漲。4月份，食品價格同比上漲6.1%，其中鮮菜、豬肉等價格上漲，是推高當月CPI同比漲幅的重要因素。國家統計局城市司流通消費價格處處長董雅秀指出，在食品中，鮮菜價格水平仍處于高位，同比上漲17.4%，影響CPI上漲約0.43個百分點。
一直以來，“菜籃子”、“米袋子”、“果籃子”這些關乎民眾餐桌的民生問題均受到領導層的高度重視。中國貿促會研究院國際貿易研究部主任趙萍在接受中新社國是直通車記者采訪時指出，以農產品價格波動為例，國務院常務會議曾多次以此為議題，包括此前農產品豐收，但農民增產不增收等問題，國務院常務會議也進行過專門研究。糧食、豬肉、水果蔬菜等價格和供應問題直指民生，不難理解官方加大力度部署，保障民生。
趙萍指出，目前水果價格已經出現回落跡象。6月份是蔬菜水果的上市和供應旺季。這會一定程度上會緩解前期由于“倒春寒”等原因導致的蔬菜水果供應不足的情況。在供應總量和品類增加的背景下，不同品種、不同產地的果類可以相互替換和補充，能夠有效緩解水果價格上漲問題。
當日，商務部市場運行和消費促進司負責人也派出“定心丸”。他指出，近期山東櫻桃、河北香瓜和油桃、廣東荔枝等正在批量上市，多地水果價格普遍顯著回落。以北京新發地批發市場為例，6月4日紅燈櫻桃、京欣西瓜、妃子笑荔枝平均批發價格分別為每公斤23元、2.6元和16元，較五月初價格分別回落48.9%、46.9%和42.4%。
對于物價水平的影響，姜超指出，豬價和水果價格上漲都是因為供給端收縮而非需求端擴張，這就意味著其他食品價格上漲的空間并不大。同時，今年沒有出現貨幣超發的情況，下半年非食品CPI同比或存在一定向下壓力，對沖食品CPI的上漲。整體來看，預計今年CPI仍然會處于2-3%的溫和上漲區間。
對于人們熱議的“水果自由”問題，趙萍認為，除了今年“平民水果”的價格確實出現上漲外，很大部分原因來自于民眾對高端及進口水果的價格變得更為敏感。這是來源于人們的生活水平和消費的能力提高，于是對高端水果的消費需求提高，這反而讓他們對相對稀缺的高端及進口水果價格變得更為敏感，這也是“車厘子自由”、“牛油果自由”等話題受到熱議的重要原因。
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