湖南這6批次食品不合格，檢出菌落總數(shù)、糖精鈉、防腐劑等超標問題
時間：2021-08-10 14:13:36 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：348次
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為湖南喜味佳生物科技有限公司生產(chǎn)銷售的細磨豆干（鹵香味），
糖精鈉（以糖精計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定；湘潭市岳塘區(qū)加佳福購物廣場銷售的醬菜（洋姜），經(jīng)原湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值、
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糖精鈉（以糖精計）在非發(fā)酵性豆制品中不得使用。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用限量為 1.0g/kg。腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，也可能是在使用過程中未準確計量。
還有1批次食品檢出微生物污染問題，為湖南羅凡食品廠生產(chǎn)銷售的特倫舒牛奶蛋糕，
菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點中同一批次產(chǎn)品 5 個樣品的菌落總數(shù)檢測結果均不得超過 105CFU/g，且最多允許 2 個樣品的檢測結果超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
此外，還有2批次食品分別檢出質(zhì)量指標、農(nóng)藥殘留問題，具體為平江縣大潤福貿(mào)易有限公司銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定；長沙步步高商業(yè)連鎖有限責任公司火炬路分店銷售的本地上海青（普通白菜），甲基異柳磷殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責成長沙、湘潭、岳陽等地市場監(jiān)管局組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）
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